Minh Phat

Né à Montréal de parents chinois, Minh Phat s’est initié au milieu culinaire à l’âge de 14 ans dans le cadre d’une activité de bénévolat dans un centre communautaire. C’est donc avec cet esprit d’équipe et de partage qu’il a ouvert le restaurant Orange Rouge dans le quartier chinois de Montréal. Dans son restaurant, il s’amuse à créer de nouveaux mariages de saveurs, à utiliser des produits inusités et à faire découvrir des plantes médicinales dont l’emploi en cuisine nous est souvent méconnu

Dès l’obtention de son diplôme du Centre de formation professionnelle CalixaLavallée, Minh Phat a été recruté par Le Club Chasse et Pêche où il a eu l’occasion de toucher à tous les postes d’une brigade. C’est ensuite dans les cuisines du Filet, des Satay Brothers et du nouveau palais qu’il a pu peaufiner ses techniques.

Ce chef a rapidement su insuffler à la gastronomie montréalaise des saveurs de sa personnalité, c’est-à-dire un goût fin, humble et succulent. Il adore le travail d’équipe et compte sur chaque membre de sa brigade pour faire évoluer le menu de son restaurant.

Aujourd’hui, en plus d’être chef propriétaire des restaurants Mui Mui , Anémone et Sae Low, Minh gère une carrière médiatique florissante avec des participations dans une multitude de projets de télé.

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Vincent Gourd